蔗糖对你有多糟糕? 制糖业已经覆盖了50年的真相

时间:2019-07-29 责任编辑:卓底兮 来源:pk10官网计划 点击:201 次

近五十年前,当制糖业资助的研究开始显示蔗糖与心血管健康状况不佳有关时,该行业取消了对该研究的依赖,然后试图隐瞒其曾委托该工作的事实。新报告。

根据在线发表的一项调查,糖研究基金会于1965年资助了一项动物研究,“Project 259:无胚胎大鼠的膳食碳水化合物和血脂”。 该研究的目的是在1967年至1971年间由英国伯明翰大学的WFR Pover博士进行,旨在研究糖对大鼠的不同影响。

正如您可能预测的那样,结果开始表明糖毕竟不是那么健康。 根据 ,这些研究结果是科学家首次发现大鼠蔗糖和淀粉消耗之间的生物学差异之一。

由于蔗糖可能导致大鼠心脏病和膀胱癌,糖业终止了该项目,结果未发表。 来自旧金山加利福尼亚大学(UCSF)的Cristin Kearns,Dorie Apollonio和Stanton Glantz对糖行业文件进行了审查并发现了掩饰。

“对研究的操纵类似于烟草业的做法,”共同作者Stanton Glantz在一份 。 “这种行为使糖行业资助的研究成为公共政策制定的可靠信息来源。”

不公布研究结果是一种常见的做法。 科学是不可预测的,并且通常当项目没有产生研究人员(或资助项目的公司)想要的结果时,研究结果可能会突然消失。 今天,这是非法的,因为要求公开报告研究结果。 然而,近半个世纪以前,这些掩盖事件更容易被看不见。

至于制糖业,这不是第一次被抓到试图掩盖证据表明糖对你不利的证据。 在2016年的 ,Kearns和Glantz发现证据显示,当1967年以哈佛大学为首的Big Sugar支付的研究未能证明糖在心脏病中发挥作用的说法时,研究人员大大淡化了糖与心脏病之间的联系, 报道。

我们已经知道,在揭露这种掩盖之前,糖会对健康产生不利影响。 尽管如此,该论文还强调了在科学研究方面追随资金的重要性。

虽然可以很容易地阅读研究结论并将其视为事实,但实际上研究资助者可以在研究结果中发挥重要作用。 因此,提醒公众查看研究论文的部分内容,而不仅仅是结论。

至于揭露掩盖的研究背后的资金? 其中,我们发现了糖的最大敌人:牙医。 或者,具体而言,国家牙科和颅面研究所和加州大学旧金山分校牙科学院,口腔科学系和全球口腔健康计划。

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